Sestavine za premer 30 cm:

Testo:

200 g navadnega tofuja

200 g mehkih datljev

2 jušni žlici kokosovega olja

sok dveh limet

Krema:

400 g indijskih oreščkov (čez noč namočenih v vodi)

150 g sladke kokosove kreme (npr. Narayan kokosova krema)

pest brusnic

Sadni nadev:

150 g zmrznjenih malin

50 g jagod

100 g borovnic

10 g gostila agar

Postopek:

Za testo v multipraktiku najprej gladko premešamo datlje in sok limete, nato dodamo odceden tofu in mešamo tako dolgo, da se sestavine dobro spojijo.

Maso nadevamo v, s kokosovim oljem, namaščen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici 15 minut na 180 °C. Po končani peki pečice ne izklopimo.

Medtem pripravimo kremo. V multipraktiku gladko premešamo indijske oreščke in kokosovo kremo. Masi nato z žlico primešamo brusnice in vse skupaj enakomerno nadevamo čez pečeno testo.

Vse skupaj postavimo nazaj v pečico za dodatnih 15 minut na isti temperaturi.

Med peko pristavimo na ogenj posodo z malinami, jagodami in borovnicami, ter kuhamo do vretja. Pri tem ves čas mešamo s kuhinjsko metlico.

Ko masa zavreje, dodamo agar in kuhamo še 1 - 2 minuti, ponovno s konstantnim mešanjem, da se nam ne pojavijo grudice.

Še vroč sadni nadev prelijemo čez pečeno kremo in vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za 30 minut, da se strdi.

Ko se torta primerno ohladi, jo postrežemo in nadalje hranimo na hladnem.

Komentiraj

Komentarji: