Sestavine za 14 buhtljev:

Testo:

6 jušnih žlic pirine moke

1 vrečka kvasa v prahu (15 - 20 g)

1 vrečka pecilnega praška

1/4 čajne žličke soli

2 čajni žlički cimeta v prahu

200 ml riževe kreme za kuhanje

2 jušni žlici agavinega sirupa

4 jušne žlice sončničnega olja

1 čajna žlička vanilijevega ekstrata

Fila:

250 g suhih fig (10 minut namočenih v vreli vodi)

100 g sojinega jogurta z okusom vanilije

1 čajna žlička cimeta v prahu

Postopek:

V posodi z žlico premešamo vse suhe sestavine za testo.

V drugi posodi z vilico premešamo vse tekoče sestavine za testo.

Tekoči zmesi primešamo suhe sestavine in z rokami dobro pregnetemo.

Testo oblikujemo v kroglo, jo položimo v pekač na peki papir in pustimo vzhajati v ogreti pečici, 1 uro na 50 °C.

Medtem pripravimo filo tako, da vse sestavine dobro premešamo v multipraktiku.

Po eni uri vzhajanja, testo na pomokani delovni površini razvaljamo na približno 0,5 cm debeline. Nadevamo ga s filo in vse skupaj previdno zvijemo.

Zvitek z ostrim nožem narežemo na 2 - 3 cm široke kose.

Nekoliko razmaknjene zvitke postavimo v predhodni pekač in pustimo vzhajati v ogreti pečici 30 minut na 50 °C.

Po 30 minutah pečico nastavimo na 180 °C in pečemo še 20 minut.

Pečene buhtlje pustimo, da se ohladijo in jih po želji posladkamo s sladkorjem v prahu.

Več o knjigi na strani: https://www.zalozba-planet.si/index.php?module=shop&op=product&subop=show&productID=5032

Komentiraj

Komentarji: