Sestavine:

4 skodelice vode

1 skodelica oreščkov ali semen (mandlji, lešniki, brazilski ali indijski oreščki, sezamova, bučna, sončnična ali konopljina semena, zemeljski mandlji, itd.)

½ čajne žličke soli

+ datlji, za sladko mleko

Predpriprava oreščkov: Priporočljivo je, da oreščke pred uporabo namakamo vsaj 6 ur in jih nato temeljito speremo, vodo pa zavržemo. S tem povečamo njihovo prebavljivost in iz njihove povrhnjice odstranimo fitinsko kislino in encimske inhibitorje, ki lahko motijo absorpcijo hranil v črevesju in v večjih količinah povzročajo pomanjkanje nekaterih mineralov.

Priprava rastlinskega mleka: Namočene oreščke ali semena skupaj z vodo in soljo zmešamo v blenderju, da dobimo homogeno mleko. Prelijemo ga v steklen kozarec in hranimo v hladilniku, kjer se bo obdržalo do 3 dni.

IDEJA: Če želimo sladko mleko, sestavinam dodamo še datlje ali drugo naravno sladilo, npr. kokosov sladkor. Za bolj gladko mleko napitek precedimo prek vrečke za precejanje ali cedila.

Več o knjigi: http://www.zalozba-planet.si/2/productID=4885

Komentiraj

Komentarji: