Sestavine za piškotno testo:

1 skodelica ajdovih hrustljavčkov

1 skodelica drobnih kokosovih kosmičev

Sestavine za pomarančni preliv:

3 majhne olupljene pomaranče

nastrgana lupinica 1 bio pomaranče

1,5 skodelice izkoščičenih datljev (deglet noir)

1/3 skodelice vode

Priprava piškotnega testa: Ajdove hrustljavčke in kokosove kosmiče zmeljemo v blenderju, da dobimo moko. Prestavimo jo v skledo in postavimo na stran, medtem ko pripravljamo pomarančni preliv – del tega bomo namreč uporabili za vezivo pri pripravi testa.

Priprava pomarančnega preliva: Vse sestavine za preliv zmešamo v zmogljivem blenderju, da dobimo gosto gladko pasto. ½ skodelice preliva prestavimo v skledo z moko, preostali preliv pa postavimo na stran.

V skledi premešamo mleto ajdo in kokos ter ½ skodelice pomarančnega preliva, da dobimo lepljivo maso. Oblikujemo jo v kvadrat ali pravokotnik znotraj pekača, približno 1-2 cm visoko. Preostali pomarančni preliv premažemo prek piškotne plasti, na vrh pa položimo tanke rezine pomaranč.

Več o knjigi: http://www.zalozba-planet.si/2/productID=4885

Komentiraj

Komentarji: