Sestavine:

1 mlad tajski kokos

2 izkoščičena datlja medjool

1 jušna žlica limoninega soka

1 čajna žlička nastrgane lupinice eko limone

Priprava: Kokos odpremo, vodo odlijemo v kozarec in z žlico postrgamo kokosovo meso. Celotno kokosovo meso v blenderju do gladkega zmešamo z datlji, limoninim sokom, limonino lupinico in približno 1 skodelico kokosove vode, odvisno od tega, koliko mesa je vseboval naš kokos. Ostanek kokosove vode popijemo, dodamo v smuti ali uporabimo v drugih receptih.

IDEJA: Presni jogurt je najboljši s svežim sadjem (moje najljubše so fige) ali katero izmed granol na prejšnjih straneh.

PROBIOTIČNI JOGURT: Za še bolj “pravi” jogurt lahko presni kokosov jogurt po zgornjem receptu pustimo fermentirati. Sledimo osnovnemu receptu, le da izpustimo limonin sok in ga nadomestimo z 1 kapsulo veganskih probiotikov v prahu (uporabimo samo vsebino) ali 1 jušno žlico veganskih tekočih probiotikov. Jogurt pustimo stati na topli sobni temperaturi čez noč, da fermentira in dobi značilen kiselkast okus.

Več o knjigi: http://www.zalozba-planet.si/2/productID=4885

Komentiraj

Komentarji: