• Kakavova pita s špinačno kremo - recept iz knjige Sladko je Raj

    Datum: 20.08.2019 | Avtor: Administrator

    Sestavine za premer 30 cm:

     

    Testo:

    250 g gladko mlete kokosove moke

    3 jušne žlice presnega kakava brez sladkorja

    3 jušne žlice kokosovega olja

    200 g suhih fig

    100 ml kokosovega mleka

     

     

    Nadev:

    1x zavoj navadnega tofuja (200 g)

    200 g praženih indijskih oreščkov (20 minut predhodno namočenih v vreli vodi)

    50 ml sladke kokosove kreme (npr. Narayan kokosova krema)

    15 listov mlade špinače

    4 manjši listi mete

    sok 1 limete

     

    Smetana:

    200 ml kokosove kreme (iz čez noč odprte pločevinke kokosovega mleka)

    50 g sladke kokosove kreme (npr. Narayan kokosova krema)

     

    Postopek:

     

    Za testo najprej v toplo kokosovo mleko namočimo fige (10 minut).

    Medtem v večji posodi z žlico premešamo kokosovo moko in kakav.

    Ko se fige omehčajo, zmesi dodamo kokosovo olje, z žlico premešamo in vse skupaj prelijemo čez suho mešanico v večji posodi. Vse skupaj s prsti dobro pregnetemo, tako da fige čim bolj razdrobimo.

    Maso enakomerno zbijemo na dno in na robove pekača za pite, ki ga predhodno namastimo s kokosovim oljem. Testo pečemo v ogreti pečici 20 - 30 minut na 180 °C.

    Medtem pripravimo filo tako, da oreščke in kokosovo kremo v multipraktiku gladko premešamo. Dodamo tofu in sok limete ter ponovno dobro premešamo. Na koncu dodamo še liste špinače in mete in še zadnjič premešamo, tako da dobimo gladko kremo.

    Zmes nadevamo čez pečeno testo in za 30 minut postavimo v zamrzovalnik, da se testo ohladi in krema strdi.

    Na koncu pripravimo še kokosovo smetano, tako da kokosovo mleko in kremo, z žlico gladko premešamo in premažemo po vrhu pite.

    Po želji okrasimo s sesekljanimi suhimi marelicami, orehi in naribano temno čokolado.

     

    Več o knjigi na strani: https://www.zalozba-planet.si/index.php?module=shop&op=product&subop=show&productID=5032


    Nazaj

    Komentiraj

    • Na voljo imate še znakov.
    • Vpišite prikazane znake
      This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net)
        
    Dodaj komentar

    Komentarji: