• Čokoladna krema - recept iz knjige Sladko je Raj

    Datum: 12.09.2019 | Avtor: Administrator

    Sestavine za 4 skodelice po 200 ml:

     

    200 g temne čokolade brez sladkorja

    2 dcl ovsenega mleka brez sladkorja

    200 g mehkih datljev

     

     

    Toping:

    strjeno kokosovo mleko iz pločevnike (krema)

    100 % arašidovo maslo (recept za arašidovo maslo najdete spodaj)

    sveže višnje

    nasekljana temna čokolada in arašidi

     

    Postopek:

    V ponvi segrejemo vodo do vretja in vanjo postavimo aluminijastvo posodo, da se vode z dnom dotika. V posodi stopimo čokolado.

    Medtem ko topimo čokolado, v multipraktiku gladko premešamo datlje in ovseno mleko. Mešanico dodamo čokoladi in z žlico vse skupaj dobro premešamo.

    Zmes nadevamo v kozarčke (1dcl) in jih hranimo v hladilniku vsaj 30 minut, da se ohladi in strdi.

    Preden postrežemo, oblijemo z arašidovim maslom, kokosovo kremo (z vilico jo na hitro dobro premešamo), nadevamo višnje in posujemo s čokolado in arašidi.

     

    Arašidovo maslo

    Sestavine za 200 ml:

     

    200 g nesoljenih surovih arašidov (oluščenih ali neoluščenih)

    1 jušna žlica arašidovega/kokosovega olja (dodamo samo v primeru, če naš mešalnik ni dovolj zmogljiv za utekočinjanje suhih sestavin)

    1/4 čajne žličke soli (po želji, da je maslo slano)

     

    Postopek:

    V velik pekač, obložen s peki papirjem, po celotni površini razporedimo surove oluščene arašide.

    Arašide pečemo v ogreti pečici 10 - 15 minut na ventilaciji pri 170 °C.

    Še tople, tekoče premešamo v multipraktiku (približno 5 – 10 minut, odvisno od moči mešalnika). Maslo prelijemo v 200 ml kozarec in ga hranimo v hladilniku ali na sobni temperaturi.

    Če želimo, da je maslo bolj tekoče ali če je naš mešalnik prešibek, med mešanjem dodamo stopljeno arašidovo olje.

    Če želimo, da je naše arašidovo maslo slano, dodamo še sol.

     

    Namig 1: Arašidovo maslo je kot namaz odlično v kombinaciji z marmelado ali lešnikovim namazom, svoj čar pa ima tudi kar samo (na žlico).

    Namig 2: Če si želimo postopek olajšati, lahko uporabimo že pražene arašide, ki jih mešamo na enak način (kot je zapisano zgoraj), le da multipraktik med procesom večkrat ustavimo, da postrgamo maso iz robov posode, saj v tem primeru arašidi niso segreti in posledično nekoliko počasneje spustijo svoje olje.

     

    Več o knjigi na strani: https://www.zalozba-planet.si/index.php?module=shop&op=product&subop=show&productID=5032


    Nazaj

    Komentiraj

    • Na voljo imate še znakov.
    • Vpišite prikazane znake
      This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net)
        
    Dodaj komentar

    Komentarji: