Splošen opis

 Zelo preprosto je biti ustvarjalen "slaščičar" brez sestavin živalskega izvora in umetnih sestavin

 

V knjigi Sladko je Raj boste našli 53 preprostih receptov za presne in pečene slaščice na rastlinski osnovi iz vsem dostopnih sestavin, ki vas bodo popeljale v raj. Avtorica Natalija Jeraj je recepte pospremila z resnično vrhunskimi fotografijami, ob katerih se vam bodo zagotovo predramile vaše okušalne brbončice. Knjiga je lahko zelo lepo praznično darilo. 

 

Ideje za recepte so se avtorici porodile med jutranjim tekom

 

Natalija Jeraj: »Nekaj se je enostavno moralo zgoditi z mojo vsakdanjo rano  uro vstajanja: 5:45. Ura, ko je v hiši in na vasi običajno še vse tiho in takrat je čas za skrivnosti. Tako sem začela s svojim jutranjim tekom, ki je v meni zbudil vse motorične in miselne procese. Porodile so se mi ideje o tem in onem, včasih preveč, drugič ničesar. Po teku je sledil še tek po vrtu in shrambi, kot lov za sestavinami. In spet, včasih vsega dovolj, drugič vsega premalo, a ravno situacija pomanjkanja mi je vzbudila zanimanje, kako nekaj napraviti na še preprostejši način. Pa sem združila prijetno s koristnim; tek za zdravje telesa in duha, iskanje inspiracije za razvijanje kreativnosti in končna realizacija ideje za srečno srce.«

 

 

 

Ponesite s temi recepti svoje brbončice v raj!

 

»Če pod svojimi sladicami potegnem črto, lahko rečem da je skupna značilnost vsem pozitiven odziv tistih, ki so vse to lahko poizkusili. Kaj pa je lepšega, kot videti iskreno zadovoljstvo na obrazu družine in prijateljev. Mogoče le občutek, ko si vsak najde svojo najslajšo slaščico in potem veš, da jih bo ta redno razveseljevala. Vsaj tako je bilo pri nas doma, ko se je vsem »zmešalo« ob mojem prvem poizkusu recepta Arašidovih tablic s karamelo. Od takrat naprej je to slaščica, ki je vedno nekje na zalogi.«

 

 

»S svojo kuharico torej želim, da spoznate, kako preprosto je biti ustvarjalen »slaščičar« brez sestavin živalskega izvora ali umetnih sestavin. In da uvidite koliko in resnično veliko ponuja, z rastlinskim svetom, naša Zemlja v vseh letnih časih. Presenetila vas bosta skromen nabor in prilagodljivost sestavin. Recepti ne vsebujejo veliko alergenov, a fleksibilnost omogoča, da katerokoli sestavino zamenjate z nečim podobnim, pa bo sladica še vedno popolna. To je element, ki je skupen vsem receptom in ga omenjam predvsem zato, da ste, ne glede na zapisane sestavine in postopke, pozorni tudi na svoje okuse in izvirnost.«

 

O avtorici:

 

Natalija Jeraj prihaja iz manjšega kraja prelepe Savinjske doline. Stara je 22 let in obiskuje ljubljansko Pedagoško fakulteto, oddelek likovne pedagogike. Od nekdaj je njena strast področje umetnosti in ustvarjanja. Kot majhna deklica je veliko risala, to naprej razvijala v osnovni šoli in se o tem še več naučila v srednji šoli, na likovni gimnaziji v Velenju.

 

 

Svoj pravi slog je spoznala v času študija, ko se je vse začelo povezovati z njenim načinom prehranjevanja in pogledom na svet. Veliko je ustvarjala na temo varovanja okolja in vseh živih bitij, ter tematiko ljudem predstavila leta 2017 s svojo prvo samostojno razstavo. Njene ambicije temeljijo na vseživljenjskem raziskovanju novih stvari, le te približati tistim, ki si tega želijo, in skozi širjenje svojega obzorja širiti obzorje tudi vsem ostalim.

 

Kazalo:

 

3 OSNOVNI RECEPTI

• Arašidovo maslo
• 100% kokosova krema
• Rastlinski med

 

50 GLAVNIH RECEPTOV

 

ZAJTRK

Slovenski zajtrk

Naravni lešnikov energijski napitek

Presni avokadov puding za zajtrk

Enostaven in hiter zajtrk

 

OREŠČKI

Miks oreščkov

Lešnikov namaz

Maslo iz indijskih oreščkov

 

KEKSI

Čičerikini keksi z mandljevim  maslom

Mandljevi keksi z borovničevo filo

 

PALAČINKE

Palačinke s presnim nadevom

Kakavove palačinke z datljevo kremo

 

MAFINI

Mafini iz indijskih oreščkov z brusnično kremo

Kakavovi mafini iz ajde

 

KROFKI , BUHTLJI IN POTICA

Pirini pustni krofi s kurkumo

Mini bananini krofki z arašidi

Buhtlji s figovo filo

Kakavova potica z datlji in figami

 

KREME

Čokoladna krema

Sladko kisli muss

Kokosov puding s slivovim prelivom in kokosovo smetano

Energijska tofujeva krema s figami in avokadom

Trio presni puding

Zimska sladica iz treh krem in vročega sadja

 

KOKOS, ARAŠIDI IN ČOKOLADA

Presne bele kučme

Presna kakavova rolada s kokosovo kremo

Kokosove sanje

Arašidove tablice s karamelo

Arašidov fondi

Simpl kokosovo čokoladne tablice

 

MINI SLAŠČICE

Mini bananine tortice z mangom

Kakavove šalčke z avokadovo kremo

Čokoladni souffle na 1 2 3

Mini tortica z metino kremo in borovnicami

 

PITE

Čokoladna pita iz avokada z lešniki

Pita z rahlo špinačno metino kremo in kokosovo smetano

Borovničeva pita

Spomladanska pita s češnjami

 

PECIVO

Pecivo z robidami in kivijem

Presno pecivo s chia semeni in sezamom

Čokoladno vanilijeve kocke z borovničevo kremo

Kremno limonino pecivo s pistacijo

Presnice za čokoholike

Trislojna sadno zelenjavna osvežitev

 

TORTICE

Tortica iz kvinoje, mladega kokosa in gozdnih sadežev

Tofujeva tortica s kremo iz indijskih oreščkov in sadja

Osvežilna presna tortica s pistacijo

Oreo tortica

Spomladanska presna tortica

 

SLADOLED

Čokoladni avokadov sladoled

Poletje v kozarčku