Sestavine:

1/2 skodelice kokosove smetane, predhodno ohlajene v hladilniku (iz pločevinke običajnega kokosovega mleka; glejte opombo)

1 skodelica razkoščičenih datljev (glejte opombo)

1/3 skodelice kakava v prahu

3/4 skodelice narezanih zelo zrelih zamrznjenih banan

1-2 jušni žlici čistega javorjevega sirupa (neobvezno; glejte opombo)

1/4 čajne žličke morske soli

2 jušni žlici arašidovega masla (ali masla iz oreškov; glejte opombo)

V multipraktiku ali visokohitrostnem mešalniku najprej zmešajte kokosovo smetano in datlje. Ko bodo datlji zmleti, dodajte kakav v prahu, banane, javorjev sirup (če ga želite uporabiti; glejte opombo) in morsko sol ter zmešajte v zelo gladko zmes. Zmes bo zelo gosta, zato boste morali mešanje nekajkrat prekiniti in postrgati posodo mešalnika ali multipraktika. Pokusite in če bi želeli nekoliko slajši okus, dodajte javorjev sirup. Prenesite v pokrito posodo, po kupčkih dodajte arašidovo maslo in ga previdno vmešajte z nožem ali žlico. Shranite v zamrzovalniku za 4-5 ur; tudi ko se sladoled strdi, boste z lahkoto oblikovali kepice. Ponudite ga lahko že po 2-3 urah zamrzovanja, v tem primeru bo mehkejši. Za približno 2 skodelici.

Opomba glede kokosovega mleka: Ta recept zahteva običajno kokosovo mleko (in ne lahkega) iz pločevinke. Pred uporabo ga čez noč ohladite v hladilniku (lahko tudi več dni). Gosta krema se bo dvignila na vrh, tako da jo boste z lahkoto posneli in odmerili želeno količino. Uporabite le gosto kremo. Lahko uporabite tudi kremo iz majhne pločevinke (160 ml). Ne bo je za 1/2 skodelice, vendar bo zadoščala.

Opomba glede datljev: Datlji morajo biti mehki, da jih boste zlahka zmleli v kašo. Razkoščičeni datlji so včasih stari in suhi. Če vaši datlji niso mehki, jih poskusite namočiti v rastlinskem mleku za približno pol ure, da se zmehčajo.

Opomba glede arašidovega masla: Za začetek uporabite 2 jušni žlici, če želite posebno bogato teksturo, pa ga po želji dodajte še več. Lahko ga nadomestite z maslom iz oreškov, kot je mandljevo maslo ali maslo iz indijskih oreškov.

Opomba glede javorjevega sirupa: Datlji dajejo temu sladoledu naravno sladkost, zato lahko javorjev sirup izpustite, če niste navdušeni nad zelo sladkim okusom. Če ne boste uporabili sirupa, ga nadomestite z več kokosove smetane ali z malo rastlinskega mleka za lažje mešanje.

Na porcijo (1/2 skodelice): 292 kalorij, 5 g beljakovin, 42 g ogljikovih hidratov, 29 g sladkorja, 16 g skupnih maščob, 45 % kalorij iz maščob, 7 g vlaknin, 184 mg natrija

Več o knjigi na strani: https://www.zalozba-planet.si/2/productID=5022

Komentiraj

Komentarji: