Osnova:

1 1/2 skodelice + 2 jušni žlici ovsenih kosmičev

1/3 skodelice mandljeve moke (ali nesladkane grobo mlete kokosove moke za različico brez oreškov)

1 1/2 čajne žličke cimeta

1/2 - 1 čajna žlička mletega ingverja (1/2 za blag okus, 1 čajna žlička za močnejšega)

1/4 čajne žličke morske soli

2 skodelici razkoščičenih datljev

1/4 skodelice rozin

1 čajna žlička vanilijevega izvlečka (ali 1/4 čajne žličke vanilije v prahu)

Glazura:

1/2 skodelice kokosovega masla (ne olja)

2 1/2 jušne žlice rastlinskega mleka

3 jušne žlice čistega javorjevega sirupa

nekaj ščepcev morske soli

1/4 - 1/2 čajne žličke limonove lupine (neobvezno)

Obložite pekač za rjavčke s papirjem za peko. V multipraktik dajte ovsene kosmiče, mandljevo ali kokosovo moko, cimet, ingver in sol ter nekajkrat pulzno zmešajte, da bo oves postal drobljiv. Dodajte datlje, rozine in vanilijo ter še nekajkrat pulzno zmešajte. Nato začnite z enakomernim mešanjem in nadaljujte, dokler se zmes ne bo držala skupaj (na rezilu se bo oblikovala v veliko kroglo). Vzemite maso iz multipraktika in jo s pritiskanjem enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Pripravite glazuro: nežno segrejte kokosovo maslo, mleko, javorjev sirup in sol (v posodi v kopeli z vročo vodo ali v ognjevarni posodi v pečici pri nizki temperaturi. Pazite, da se kokosovo maslo ne prismodi; segrevajte ga le toliko, da se zmehča. Nato odstavite in mešajte, da dobite gladko zmes (dodajte limonovo lupino, če jo želite uporabiti). Prelijte glazuro po osnovi in jo enakomerno razporedite (ali pa pustite nekoliko bolj rustikalno). Nekaj ur hladite v hladilniku, nato pa narežite na kocke. Za 16-20 kock.

Na porcijo (1/20 recepta): 130 kalorij, 2 g beljakovin, 21 g ogljikovih hidratov, 13 g sladkorja, 5 g skupnih maščob, 33 % kalorij iz maščob, 3 g vlaknin, 63 mg natrija

Več o knjigi na strani: https://www.zalozba-planet.si/2/productID=5022

Komentiraj

Komentarji: Vseh: 1

• Avtor: BeeZee Datum: 27.07.2018 01:56 BRAVO!!! I like!